Intervju och provjobb på Espresso House

De många som mejlar och frågar saker om Espresso House så jag tänkte försöka svara på några saker ni funderar över. Jag kommer ihåg själv hur det var innan jag började jobba där. Tusen frågor, inga svar. Kom ihåg att jag inte längre jobbar där så saker och ting kan ha ändrats.

Du klickar in på EHs hemsida. De söker personal! Perfekt! Du söker jobb. Det finns ett antal tjänster att välja bland. De flesta börjar som barista i företaget.

Barista
När du söker tjänsten ska du skicka in ditt cv och lite andra standarduppgifter. Du får sedan ett svar på mejlen med en länk där du ska svara på ett antal frågor. Du “betygssätts” inte, men det du svarar avgör om du går vidare till intervjun eller inte. Gör du det så kommer du få klicka dig in på hemsidan och välja en tid som passar. Intervjun görs av en person på kontoret och är en gruppintervju. Dvs det är du och ca nio andra som kämpar om ett fåtal platser. Antal platser beror på hur många platschefer som behöver personal och hur många nyöppningar det finns. Det är många som söker och finns det ingen i gruppen som passar är det ingen som får jobbet. Då kanske 9 av 10 får jobb i nästa grupp så det är din personlighet som avgör om du får jobbet. Om du sedan går vidare matchas du mot vilken enhet du skulle kunna passa in på. Du får sedan ett samtal från platschefen för enheten och bestämmer datum för provjobb. Provjobbet är på ca 3 timmar och efter det är det upp till platschefen om du får jobbet eller inte. Säger platschefen nej finns det ändå chans att du matchas mot en annan enhet, provjobbar där och den platschefen vill ha dig. När du sedan fått jobbet är det 6 månaders provanställning. Om du eller platschefen känner att det inte fungerar kan du säga/sägas upp utan någon specifik orsak.

Edit: Ett första urval verkar redan göras när du skickar in ditt CV, alla får inte ett svar på mejlen med frågor. Vill du fortfarande verkligen jobba på EH, ring dem och fråga varför du inte gick vidare! 

Tips inför gruppintervjun: Det här är din chans att sticka ut. Du ska inte vara någon du inte är, för det kommer lysa igenom men tänk på att säger du inget så finns du inte. Jag själv föredrar två typer: den ena som är riktigt utåtriktad, pratar mycket, frågar mycket och är nyfiken, den andra typen är någon som är mer eftertänksam, har ett bra/moget svar på frågorna, någon som kan resonera men ändå är självsäker och vågar säga vad han/hon tycker. Sedan finns det självklart en miljard olika personligheter och det är inte sagt att du inte får jobbet om du är blyg och mer introvert men fundera en extra gång på vad jobbet innebär, vad vill du ha för person framför dig som serverar kaffe 07.30 på morgonen, eller vilken typ ska du vara i lunchrusningen?

Tips inför provjobbet: Stå hela tiden på tårna! Platschefen förväntar sig inte någon som redan kan allt men visar att du vill kunna allt. Man vill se någon som frågar om det finns något att göra. Lär dig inom 5 minuter vart diskkorgen och trasan är och hur diskmaskinen fungerar och ta en diskrunda, det kan alla göra. Sedan är det lite olika hur mycket platscheferna låter dig göra under provjobbet. Blir det rusning och du märker att platschefen har fullt upp, då kan man ta ett steg tillbaka för då finns det inte tid att lära dig något nytt. Fram med baljan och disktrasan, fyll på socker eller servetter. Visa att du är beredd att göra något utan instruktioner och våga ta initiativ och fråga vart du hittar sockret för du ser att det behöver fyllas på.

Nästa inlägg kommer  handlar om hur barista-upplärningen går till eller hur man söker jobbet som platschef. Får se vilket det blir. Önska gärna i kommentarsfältet vad ni vill veta mer om så kommer det ett inlägg om det snart!

 

Ni hittar fler inlägg om EH genom att klicka på Espresso House under Kategorier i menyn till höger.

Platschef Espresso House

Det är många som undrar hur det är att jobba som platschef på Espresso House så jag tänkte att jag ska summera ihop hur min tid som platschef var.

Min bakgrund: Jag jobbade i ca 6 månader som platschef på en mindre enhet. Jag började där sommaren 2012 och slutade i slutet av 2012. Jag klev in som extern-rekryterad och hade inte heller någon tidigare erfarenhet av att jobba som platschef eller inom kafe eller restaurang. Däremot har vi många vänner till familjen som äger allt ifrån Sandy’s till stora kända restauranger runt Stureplan. Så jag hade väl ett hum om vad jag gav mig in på. Jag har även tidigare jobbat inom ekonomi och har inga som helst problem med att driva en enhet på papperet. Det som var nytt för mig var personalansvaret och den dagliga driften.

Jobbet: Man kan dela upp platschefs-jobbet i flera mindre delar. Den största delen går år att jobba i butiken som barista, ca 80-90%. Utöver det har man ansvar för inköp, personalen (peppa inför kampanjer, utveckling av individer, inskolning av ny personal), göra schemat och varje månad gör man ett månadsavslut. Man ska även hinna med att gå på månadsmöten med sitt distrikt, regionsmöten och utvecklingssamtal med personalen. Dagligen stämmer man av resultat och arbetade timmar. Att jobba om platschef kan låta glamouröst, snygg titel på Cv:t, men är i grunden ett väldigt “skitigt” jobb. Dagligen ska man städa; man plockar disk, gör rent golvbrunnar och har mer eller mindre en disktrasa fastklistrad i näven. Det blir även en hel del lyft med ex leveranserna.

Inte att förglömma att när personal är sjuka är du ansvarig att se till att någon är på jobbet. Finns ingen är det du som står där.

Min erfarenhet: Min tid var både givande och otroligt plågsam på samma gång. Jag började med stor entusiasm och hade en ganska klar bild av hur jag ville driva enheten, vilka mål jag hade utifrån vad jag hade sett på andra enheter. Jag hade otroligt tur som fick tid på mig med inskolningen och chansen att jobba runt en hel del innan jag tog över “min” enhet. Det är tydligen få förunnat. Som jag förstått det är det många som kastas in i platschefsjobbet på en gång. Jag hade även turen på min sida med att få jobba med otroligt begåvade personer inom företaget.

Däremot skedde en del incidenter, som inte företaget hade kunnat påverka på något sätt, men som jag i efterhand inser hade kunnat skötas annorlunda. Någon vecka in i jobbet så sa en tjej upp sig, eftersom hon skulle börja plugga. Jag drogs också med två tjejer som satte sig emot allt jag sa och bad dem göra vilket gjorde styrandet av enheten väldigt svår. Samtidigt tampades jag med att komma in i rutiner och hade egentligen ingen att fråga. Det var ju jag som var chef och skulle veta! En annan tjej rycktes ifrån min, jag fick låna henne ett par timmar per vecka,eftersom hon skulle jobba på en annan enhet. “Jag hade för mycket personal”. Jag hade samtidigt en chef som drogs åt alla möjliga olika håll eftersom hon hade för många enheter att se efter vilket betyder att jag inte fick tillräckligt med stöd därifrån heller. Det blev var man för sig själv helt enkelt. Jag råkade helt enkelt kliva in i en period då mycket hände i företaget och man förutsatte att alla skulle veta vad de gör. Att driva shoppen var inga problem, men att dras med personalbrist och två som inte jobbar och gör vad det ska göra visste jag inte hur jag skulle hantera.

Jag skickade in personalbehov efter personalbehov medans min egna personalstyrka bara krympte. Ju mindre personal desto mer fick jag jobba eller ta in vikarier. Det som är problemet när man tar in vikarier är att de inte är insatta i rutiner så när man själv hoppar på efter att de jobbat så finns det dubbelt så mycket att göra eftersom man ska täcka upp allt det som de inte hunnit/visste att man skulle gjort. Samtidigt ökade omsättningen hela tiden, jag jobbade konstant med att hålla hög nivå för att få kunderna att komma tillbaka, utöka sortimentet och få in nya rutiner hos personalen som var vana med att inte behöva hantera den mängden av både kunder och varor eller hinna med att göra dubbelt så mycket på samma antal timmar de jobbat tidigare.

Jag lärde mig att hantera allt som behövde hanteras genom att jobba över. För jag visste inget annat sätt. Dirigering av jobbet fungerade inte och att tumma på kvaliten var inte ett alternativ för mig. Gör jag något så ska det göras ordentligt. Det slutade med att jag en månad snittade jag på 13,7 timmar per dag. Vissa dagar jobbade jag mer än 12 timmar, andra veckor jobbade jag 6 dagar i sträck. Och med arbetade timmar menar jag timmar som jag stod i butiken, antingen i kassan eller med annat (såsom att byta glödlampor, fixa på lagret och kontorsjobb dvs sådant som skulle fixas i butiken). Det som adderas på dessa oredovisade timmar är de timmarna man agerar jourtelefon. Min telefon ringde från 06.00 till 22.30 alla dagar i veckan.

Det slutade med att jag tappade glöden efter ca 3-4 månader. Den 5e månaden så började det står klart för mig med att sker det inte några ändringar så håller inte min hälsa. Jag tappade 5 kg (startvikt 52kg) på 5 månader. Jag som har haft samma vikt sedan säkert 6 år tillbaka, jag som aldrig pendlar i vikt. Nätterna spenderades sömnlösa för att jag låg och oroa mig för om personalen skulle dyka upp, hade jag gjort beställningen som jag tänkte, skulle någon bli sjuk, hade jag glömt något (för jag blev otroligt glömsk av all stress). För mig blev stressen ohållbar och jag sa upp mig för min hälsa betydde mer än jobbet.

Jag vill påpeka att detta är mitt syn på Espresso House och det är en högst subjektiv syn på företaget. Jag lärde känna många som har jobbat i över 10 år på företaget och trivs otroligt bra. Det finns även stora chanser att utvecklas om man ger järnet, orkar och har lite tur på sin sida. Jag tycker det är fantastiskt att ett företag kan ge ett sådant ansvar till så “unga” människor. Jag var 22 år när jag tog över som platschef, utan erfarenhet av det tidigare! Men samtidigt måste man också vara realistisk och inse att man kommer att få slita. Jag ångrar inte på något sätt att jag jobbade där men inte heller att jag sa upp mig. När jag tittar i backspegeln så tycker jag det är synd att jag inte jobbar kvar för jobbet i sig var sjukt kul men omständighterna gjorde att min hälsa inte höll för det. Jag kan egentligen inte skylla på vare sig företaget eller mig själv.

Hoppas mina erfarenheter stillar era nyfikna själar där ute för det är många som frågar och undrar hur det är att jobba på det stora fantastiska företaget som serverar (i mitt tycket) det godaste kaffet av alla kaffe-kedjor i Sverige. Och ännu en gång så är detta min erfarenhet och min syn på företaget!

Ni hittar fler inlägg om EH genom att klicka på Espresso House under Kategorier i menyn till höger. 

Många som frågar så här kan ni läsa om lönen.

Vilken härlig dag!

Slutade jobbet vid 15 igår men inte tog jobbandet slut för det. Satte mig med gubben på espresso house på Birger Jarlsgatan och jobbade i några timmar. Därefter blev det mysmiddag hemma och en ack så pinsam störtdykning in i sängen direkt efter maten. 21:15 sov jag redan. Men jag ursäktar mig med att jag faktiskt kliver upp 05.00 i princip varje morgon! Idag har jag lyckats ta mig från sängen till soffan och ligger inlindad i morgonrock och täcke. Och inte har förkylningen gett med sig. Så jag lär bli liggandes sjuk i soffan resten av dagen.

Dagens planering

Sitter just nu på Rörstransgatan, Espresso House och jobbar. Eller riktigt sagt tar jag en paus från jobbandet just nu. Rekar lite inför när jag tar över stället. Senare blir det lunch. Var är jag inte riktigt säker på och därefter blir det jobb på Espresso House fast på annan adress under eftermiddagen/kvällen. Så ser dagen ut.

Serviceutbildning

Nu har jag gått klart min serviceutbildning på Espresso House. Ett steg närmare titeln Platschef. Men främst, ett steg närmare ett bättre jobb. Mycket av det som sas var ju sådant man känner igen men man kan nog aldrig höra sådant för många gånger. Speciellt inte när man bli platschef och allt det vilar på mina axlar. Skönt ändå att jag hade känslan av att jag hört allting förut. Det ska väl vara så. Jobbigt om man går igenom säkerheten och man står som ett frågetecken när ansvaret vilar på dina axlar. Gick riktigt bra, kul grupp och en stört-skön Jonas som höll i utbildningen.

Utbildnings(o)dags

Nu ska jag egentligen vara klar med min baristautbildning men eftersom jag går omkring med en “jag är nybörjare”-pin så kan jag väl inte kalla mig själv för barista ännu. Däremot är det min första dag bakom maskinen efter två veckors upplärning. Hoppas inte allt går åt helvete idag. Håller tummarna. Och ögonlocken öppna. Blir en espresso när jag kommit fram. Väl mött!

Blivande barista

Hade någon sagt till mig för en månad sedan att jag kommer vakna 05.00 för att gå till jobbet, komma glad till jobbet och slita som ett djur hela dagen så hade jag skrattat riktigt högt och hjärtligt. Jag hade trott att personen är mentalt labil och skickat personen till en doktor. Men idag ser vardagen lite annorlunda ut. Lite bättre, lite roligare. Har brassat kaffe idag så att det sprutar ur maskinen, lärt mig hantera kassan samtidigt för att ge gästerna snabbare service och åkt på min första otrevliga gäst. Men jag är riktigt nöjd faktiskt. Slitsamt men kul. Hoppas att jag är grym om 2 veckor när utbildningen är klar.